Budels Hopped 0.0% Organic (Bio)
La brasserie néerlandaise Budels, implantée à deux pas de la frontière belge, voit le jour en 1870 sous le nom de « De Hoop ». Depuis, son histoire s’entrelace avec celle de la petite ville qui l’abrite et des familles qui l’ont façonnée. Si elle élabore diverses boissons depuis longtemps, elle s’est également distinguée par une gamme étendue de bières sans alcool, devenue au fil des années une part importante de son identité. Ici la Budels Hopped 0,0 % bio.
J’ai donc versé le breuvage dans mon calice, et…
À l’œil
Blonde lumineuse, animée de bulles fines et effervescentes, elle brille comme un rayon de soleil sur un champ d’orge. Son col de mousse, relativement éphémère, laisse derrière lui un délicat chapelet de dentelle, comme une trace de rosée sur l’herbe.
Au nez
La promesse amère du houblon domine, franche et végétale. On y perçoit déjà quelque chose de vert, de vivant, presque champêtre.
Au goût
Le houblon est bien présent, avec ses notes fruitées, mais son amertume reste mesurée. Le malt, lui aussi bien installé, apporte une douceur qui équilibre l’ensemble.
C’est frais, net, naturel, comme une gorgée prise en plein air, assis dans l’herbe, le regard perdu vers l’horizon.
En bref
Comme ses sœurs, la Budels Hopped 0,0 % Organic est une réussite. Légère sans être effacée, affirmée sans être agressive.
Son petit plus ? Une viscosité qui la rapproche des bières classiques et lui donne une présence rassurante. Une bière qui respire le pré plus que la terrasse. Simple, sincère, vivante.
