Force Majeur Kriek
La Force Majeur Kriek sera donc la seconde bière sans alcool de la brasserie Force Majeur, fondée en 2019 par le triathlète belge Stijn Panis, que je dégusterai (pas Stijn… mais bien la Kriek). Après une bière spéciale belge exceptionnelle avec la Force Majeur Triple, la brasserie s’attaque donc à un autre fleuron de la tradition brassicole belge, la Kriek. Avec en tête une philosophie exprimée dans leur slogan « 100 % Smaak, 0 % Alcohol » (100 % de goût, 0 % d’alcool). Alors goûtons voir si la bière est bonne… et décapsulons cette Kriek !
J’ai donc versé le breuvage dans mon calice, et…
À l’œil
Cette kriek a une robe pourpre, telle la peau d’une cerise. Son chapeau de mousse rose est relativement épais et ferme. Elle est assez opaque, ne laissant pas réellement voir une effervescence pourtant présente.
Au nez
La Force Majeure Kriek n’est pas ambiguë et n’y va pas par quatre chemins. C’est une kriek faite avec des cerises et ça se sent !
Au goût
Oui, c’est une kriek. C’est peut-être même une tarte à la cerise tant la cerise fusionne avec le goût des céréales qui rappelle la pâte brisée. Une légère acidité, et une réelle mais non excessive sucrosité réaffirment la présence de la cerise. Quelques notes d’amertume trahissent quant à elles la présence de houblon.
En bref
Cette kriek est un petit réconfort, avec son parfum affirmé, son goût de pâtisserie, c’en est presque un dessert à elle toute seule. Seul point d’attention. Si vous ne voulez pas d’une bière sucrée, tournez-vous vers la Flying Dutchman, mais si vous voulez un gros câlin, servez-vous une Force Majeure Kriek !
