Amstel 0.0

La brasserie Amstel, créée en 1870 à Amsterdam, a été rachetée par son concurrent Heineken en 1968. Le groupe produit l’Amstel 0.0 depuis 2012.

J’ai donc versé le breuvage dans mon calice, et…

À l’œil

Blonde limpide, presque tranquille, elle se présente sans bulles tapageuses. Sa mousse se dissipe rapidement, mais laisse sur le verre une dentelle riche et délicate, comme le sucre glace accroché aux bords d’un dessert encore tiède.

Au nez

Le malt s’exprime en douceur, accompagné de notes franches de pomme. Une pointe de cannelle, un soupçon de vanille… On n’est déjà plus tout à fait dans la bière. On glisse vers la pâtisserie.

Au goût

L’attaque est douce, sucrée, presque gourmande. La pomme s’impose, rappelant par moments un cidre léger. La cassonade vient arrondir l’ensemble avant qu’une pointe acidulée de pomme verte ne referme la dégustation.

L’amertume reste discrète, elle ne cherche pas à dominer, elle laisse le sucre raconter l’histoire.

En bref

L’Amstel 0.0 est le strudel des bières. Une bière-dessert, tendre et gourmande, qui flirte avec la pâtisserie plus qu’avec la brasserie. Elle ne séduira pas les amateurs d’amertume franche, mais elle trouvera sa place à table, presque en fin de repas.
Une douceur assumée, plus sucrée que rebelle.