Erdinger

Brassées en Bavière depuis 1886 par la brasserie Erdinger Weissbraü, les Weizenbier Erdinger font partie des plus grandes productions de bières blanches du monde. Parmi elles l’Erdinger Alkoholfrei.

J’ai donc versé le breuvage dans mon calice, et…

À l’œil

Blonde trouble, chargée de bulles, coiffée d’une mousse généreuse, elle rappelle ces verres servis à l’ombre d’une grange ouverte, quand le soleil frappe les champs fraîchement moissonnés. Sa robe est celle du blé mûr, encore chaud.

Au nez

Le blé domine, naturellement. Une note de banane mûre s’y mêle, douce et familière. Ce n’est pas exubérant. C’est nourrissant. Comme l’odeur du pain encore tiède posé sur une grande table en bois.

Au goût

Les céréales s’installent avec une douceur sucrée assumée. La banane revient, ronde, presque confortable. La carbonatation apporte un léger relief, un frisson discret, avant qu’une fine amertume herbeuse ne clôture l’ensemble.
On ne cherche pas la tension, on cherche la constance.

En bref

L’Erdinger 0.0 ressemble à un déjeuner un jour de moisson. Simple, rassasiante, sans éclat spectaculaire. Elle ne surprend pas, mais elle nourrit. Elle désaltère sans bousculer. Une bavaroise accessible, fidèle à son terroir, qui préfère la stabilité au panache.