Leffe Blonde 0.0

Certainement un des produits phares de la brasserie ABinBev, la Leffe, bière d’abbaye née en 1240 d’une recette perdue à la Révolution, renaît en 1952 de la volonté du père abbé Nys et d’Albert Lootvoet. Passant dans le giron des brasseries Artois en 1955, elle fait maintenant partie du catalogue de l’omniprésente brasserie Anheuser-Busch InBev qui l’a fait évoluer dans de nombreuses directions. Elle la décline, enfin, en la désalcolisant avec son procédé sous vide, avec cette Leffe Blonde 0.0.

J’ai donc versé le breuvage dans mon calice, et…

À l’œil

Cette belle blonde à la mousse ferme et résistante cache en son sein de merveilleuses volutes pétillantes.

Au nez

Un parfum épicé doux, mais affirmé, clou de girofle, vanille et écorce d’orange cohabitent en toute harmonie.

Au goût

Mes lèvres posées découvrent tout d’abord une douceur sucrée, voire mielleuse. Immédiatement chassée par une amertume assez présente, suivie des arômes toastés des céréales, rappelant la croûte de pain, cette bière est marquée par une signature épicée.

En bref

Je l’attendais avec impatience, et je n’ai aucunement été déçu par cette version vierge de la célèbre Leffe Blonde. Tout y est retrouvé, des bulles à la mousse, des parfums aux arômes, de la couleur à la brillance, du goût à la viscosité… Une merveille pour les amoureux, comme moi, de la Leffe ! Seul bémol, mais certainement justifié, les calories, avec 40 kcal/100 ml ou 132 kcal la bouteille.