Insel-Brauerei Skippers Special Bitter

La brasserie Rügener Insel est, comme son nom l’indique, la seule brasserie de l’île de Rügen et, à ma connaissance, la seule brasserie insulaire d’Allemagne. C’est grâce à cette localisation particulière et à plusieurs autres choix : absence de filtrage, fermentation à 25° ou encore haute fermentation ouverte, que Markus Berberich (fondateur de la brasserie) et Frank Lucas (maître brasseur) ont réussi à élaborer des dizaines de bières très variées. 
Parmi elles, quatre bières sans alcool, dont la « Skippers Special Bitter »…

J’ai donc versé le breuvage dans mon calice, et…

À l’œil

Une belle blonde couleur miel, opaline, coiffée d’une mousse tenace.

Au nez

De légères notes d’agrumes, des arômes floraux et épicés montent au nez.

Au goût

Tout débute avec cette note florale, puis résineuse. Vient ensuite une agréable petite pause « mie de pain » apportant un peu de douceur. Mais très vite bousculée par un retour en force de l’amertume qui finit par s’imposer avant de s’effacer à son tour.

En bref

J’ai trouvé ce Skipper un peu rustre mais efficace. Son franc-parler s’impose de lui-même, même si on sent une certaine douceur derrière sa vigueur. Cette bière n’est pas la plus amère que j’ai eu à goûter, mais cet effet de va-et-vient accentue sa présence. Une découverte agréable !