Super Bock

Marque portugaise des plus populaires, Super Bock, fondée à Porto en 1927, a été récompensée à de maintes reprises pour ses créations. La brasserie décline son breuvage dans plusieurs variantes, dont deux sans alcool, la blonde « Super Bock Sem Álcool Original » et la noire « Super Bock Sem Álcool Preta ». Elle fait partie du groupe Unicer détenu à 44 % par Carlsberg Group.

J’ai donc versé le breuvage dans mon calice, et…

À l’œil

La Super Bock se présente blonde et limpide, presque cristalline, coiffée d’une mousse légère et aérienne. Elle a la clarté d’un matin sur les quais de Lisbonne, quand la lumière atlantique se reflète sur les façades blanches.

Au nez

Les céréales s’expriment avec franchise, accompagnées d’une touche herbeuse de houblon. C’est net, structuré, presque nordique dans l’approche. Rien d’exubérant. Une précision tranquille.

Au goût

L’attaque est douce, légèrement sucrée, avec une pointe de groseille qui apporte un relief discret. Puis la carbonatation généreuse anime l’ensemble, presque vive, avant qu’une amertume mesurée ne referme la marche. Elle oscille entre deux mondes : la rigueur d’une pils bien tenue, et une fraîcheur presque estivale.

En bref

La Super Bock 0.0, c’est une Danoise en Lusitanie. Structurée, disciplinée, mais baignée de soleil. Son accent n’est pas marqué, elle ne cherche pas l’exubérance, mais elle reste parfaitement à l’aise dans son registre : équilibrée, rafraîchissante, ni trop douce ni trop amère. Une bière qui préfère l’harmonie à l’effet de manche.