Bitburger 0.0

Fondée en 1817, la brasserie Bitburger se targue d’une longue tradition familiale. Devenue aujourd’hui une des brasseries privées les plus modernes d’Allemagne. Après la version Drive, elle brasse une version sans alcool de sa célèbre pils, la Bitburger 0.0.

J’ai donc versé le breuvage dans mon calice, et…

À l’œil

Une blonde cristalline, impeccable, une épaisse mousse blanche la coiffe avec sérieux, laissant sur le verre une fine dentelle bien rangée.
Elle a fait des efforts. Elle s’est préparée.

Au nez

Discrète. Céréales humides, pain frais, une touche herbacée de houblon.
Rien de faux. Rien d’enthousiasmant non plus.

Au goût

L’attaque surprend par une douceur un peu trop marquée.
Puis l’amertume arrive, sèche, mais sans conviction.
Elle tente. Elle insiste. Mais elle ne s’affirme jamais vraiment.

En bref

La Bitburger 0.0 me fait penser à cette jeune amoureuse qui met tout son cœur dans son regard. Elle est sincère. Elle est douce. Elle ne fait rien de travers. Mais l’étincelle ne prend pas. Elle ne bouscule pas. Elle ne séduit pas. Elle ne déçoit pas vraiment non plus.
Elle passe. On la salue. On l’oublie un peu vite.
Accessible, simple, sans personnalité marquée. Une bière correcte… qui ne fait aucun effet.