Störtebeker Frei-Bier
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La brasserie Störtebeker est située sur les rives de la mer Baltique dans l’extrême nord-est de l’Allemagne.
J’ai donc versé le breuvage dans mon calice, et…
À l’œil
Une blonde dorée, légèrement opaque, coiffée d’une mousse blanche et duveteuse.
Elle laisse derrière elle de fines dentelles sur le verre, comme l’écume sur un quai après le passage d’un bateau. Rien de spectaculaire, mais quelque chose de propre, de rassurant.
Au nez
Discrète, quelques notes de houblon, timides, presque en retrait.
On ne sent pas l’explosion aromatique, plutôt une présence contenue.
Au goût
C’est là que l’escale commence à prendre sens.
L’amertume s’installe, enveloppante, sans agressivité. Elle ne secoue pas, elle accompagne.
Une minéralité nette donne de la structure, comme une eau légèrement saline venue du large. Simple. Droite. Efficace.
En bref
Ce n’était pas la destination prévue, je m’attendais à plus de relief, plus de complexité, plus de caractère affirmé. Elle reste assez monocorde, centrée sur une amertume agréable et constante.
Mais à force d’y rester quelques gorgées, on découvre qu’on s’y sent bien.
Une escale forcée, pas spectaculaire, mais étonnamment agréable.
On ne prolonge pas le séjour indéfiniment… mais on repart avec un bon souvenir.
