Wolfscraft

La jeune brasserie Wolfscraft est basée à Freising en banlieue munichoise. Elle élabore ces bières avec la traditionnelle recherche de haute qualité propre à la région (non pas que ce ne soit pas le cas ailleurs ;).   Et c’est derrière le slogan que je pourrais traduire par « Une bière brutale sans alcool » que je me suis lancé dans la découverte de la Wolfscraft.

J’ai donc versé le breuvage dans mon calice, et…

À l’œil

Très belle blonde, des petites bulles bien présentes et une mousse dense qui s’efface lentement.

Au nez

Une odeur herbacée fraîche et printanière de houblon accompagnée d’une touche de fruit acidulée.

Au goût

Tout d’abord sensiblement fruitée et acidulée avec une note de litchi, légèrement sèche, l’amertume du houblon vient en deuxième lecture sans chercher à heurter.

En bref

Parce que j’ai trouvé ce loup très docile, je m’étonne de leur slogan « Brutal Alkoholfrei » qui devrait être révisé!   La Wolfscraft est douce sans être sucrée, acidulée sans être acide, sèche sans désecher, amère sans amertume. Je la conseille à tous ceux qui recherchent une bière ayant un bon équilibre !