Braxzz Session IPA

Braxzz nous offre ici une Session IPA, bière à l’origine moins alcoolisée que les ouvriers anglais buvaient pendant leurs « session » de travail, mais qui ici, l’est devenue presque totalement.

J’ai donc versé le breuvage dans mon calice, et…

À l’œil

Une robe rousse foncée, presque brune, comme un tronc d’arbre humide après la pluie.
La mousse est discrète, fine, et s’efface doucement. Ce n’est pas une bière tapageuse. Elle s’installe.

Au nez

Caramel en premier, puis une douceur presque régressive de guimauve.
La pomme arrive en filigrane, suivie d’une pointe d’agrume qui apporte de la fraîcheur.
On pense aux fruits posés sur la table d’un chalet, près d’une fenêtre embuée.

Au goût

L’attaque est douce, légèrement sucrée — la guimauve revient.
Puis les agrumes prennent le relais, apportant tension et fraîcheur.
Un zest de pamplemousse vient fermer la marche avec une amertume nette mais maîtrisée. C’est une progression. Un passage en douceur vers quelque chose de plus sec, plus affirmé.

En bref

Cette Braxzz Session IPA se déguste comme une fin d’après-midi d’automne dans un chalet en forêt. On entre par la douceur, on s’installe près du feu, puis l’amertume vient rappeler l’air frais dehors.
Elle ne cherche pas la puissance brute. Elle joue sur la transition, sur le nuancier, sur l’équilibre.
Une IPA agréable, chaleureuse sans lourdeur. Un plaisir d’automne, simple et bien dosé.