Jopen Non 3 Granen IPA
Fondée en 1992, Jopen est une brasserie typique de Haarlem (Pays-Bas). Au Moyen Âge, chaque bière de Haarlem devait être brassée avec de l’orge, du blé et de l’avoine. Le résultat : une bière fruitée, maltée et légèrement amère. Jopen s’est donc lancé sur le marché des bières « sans » alcool avec cette Jopen NON 3 Granen IPA.
J’ai donc versé le breuvage dans mon calice, et…
À l’œil
Une blonde trouble, vivante, constellée de bulles. La mousse retombe assez vite, mais elle laisse une jolie dentelle sur le verre, comme un souvenir bien accroché.
Au nez
Des notes florales et d’agrumes, avec le pamplemousse en tête. C’est frais, net, sans lourdeur.
Au goût
Le pamplemousse entre en scène franchement, avec une amertume assumée. Derrière, une touche minérale s’installe, presque pierre humide, qui prolonge la sensation et donne du relief. L’ensemble reste sec, assez droit, et plutôt élégant.
En bref
Une IPA sans alcool qui ne fait pas semblant : amère, fraîche, structurée. Elle a ce côté “Haarlem” dans l’attitude — pas de chichi, mais du caractère. Si tu aimes les IPA où le pamplemousse mène la danse et où la finale reste propre et minérale, celle-ci joue dans la bonne équipe.
