{"id":62,"count":11,"description":"Brass\u00e9e en Irlande depuis 1780, la <strong>Porter<\/strong> r\u00e9pondait au besoin d'une bi\u00e8re bien nourrissante r\u00e9clam\u00e9e par les porteurs (\"porter\") de marchandises venant de toutes les colonies anglaises, ou Docker. Les Porter sont des bi\u00e8res \u00e0 fermentation haute \u00e9labor\u00e9es depuis le 18\u00e8me si\u00e8cle, en utilisant du malt brun torr\u00e9fi\u00e9 et du houblon amer. Les Porter sont aussi la base sur laquelle seront d\u00e9clin\u00e9es les Stout.\r\n\r\nDevenue une sp\u00e9cialit\u00e9 irlandaise, les <strong>Stout<\/strong> doivent leur couleur noire et leur go\u00fbt de caf\u00e9 et cacao au mo\u00fbt de grain torr\u00e9fi\u00e9s utilis\u00e9 pour leur \u00e9laboration. \u00c9labor\u00e9e par Arthur Guinness dans une brasserie de Dublin au milieu du dix-huiti\u00e8me si\u00e8cle, la Stout profitera de l'expansion de l'empire britannique pour s'exporter au quatre coins du monde. Les Imperial Stout et Triple Stout Porter sont les Stout les plus fortes de la famille.\r\n\r\nImport\u00e9e en Allemagne au d\u00e9but du 19\u00e8me si\u00e8cle, la fabrication des Porter donne naissance aux <strong>Schwarzbier<\/strong>. Cette bi\u00e8re noire \u00e0 un gout moins prononc\u00e9 que les stout et tire son ar\u00f4me de la m\u00e9lasse.\r\n\r\nToujours en Allemagne, c\u2019est dans la r\u00e9gion de D\u00fcsseldorf que sont n\u00e9e les <b>Altbier<\/b>. Sans avoir de r\u00e9elle proximit\u00e9 avec les pr\u00e9c\u00e9dente, ces bi\u00e8res ambr\u00e9es, \u00a0\u00e0 la fois malt\u00e9es et am\u00e8res, mais relativement douces, ont h\u00e9rit\u00e9 d\u2019une ancienne m\u00e9thode locale de brassage \u00e0 fermentation haute.\u00a0Alt signifie en effet \u00ab vieux \u00bb.","link":"https:\/\/bierezero.thijsen.net\/index.php\/category\/types\/porter\/","name":"Porter, Stout, Bock, Schwarzbier et Altbier","slug":"porter","taxonomy":"category","parent":11,"meta":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.0 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Archives des Porter, Stout, Bock, Schwarzbier et Altbier - Bi\u00e8re Z\u00e9ro<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/bierezero.thijsen.net\/index.php\/category\/types\/porter\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Archives des Porter, Stout, Bock, Schwarzbier et Altbier - Bi\u00e8re Z\u00e9ro\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Brass\u00e9e en Irlande depuis 1780, la Porter r\u00e9pondait au besoin d&rsquo;une bi\u00e8re bien nourrissante r\u00e9clam\u00e9e par les porteurs (\u00ab\u00a0porter\u00a0\u00bb) de marchandises venant de toutes les colonies anglaises, ou Docker. 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Cette bi\u00e8re noire \u00e0 un gout moins prononc\u00e9 que les stout et tire son ar\u00f4me de la m\u00e9lasse. Toujours en Allemagne, c\u2019est dans la r\u00e9gion de D\u00fcsseldorf que sont n\u00e9e les Altbier. Sans avoir de r\u00e9elle proximit\u00e9 avec les pr\u00e9c\u00e9dente, ces bi\u00e8res ambr\u00e9es, \u00a0\u00e0 la fois malt\u00e9es et am\u00e8res, mais relativement douces, ont h\u00e9rit\u00e9 d\u2019une ancienne m\u00e9thode locale de brassage \u00e0 fermentation haute.\u00a0Alt signifie en effet \u00ab vieux \u00bb.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/bierezero.thijsen.net\/index.php\/category\/types\/porter\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Bi\u00e8re Z\u00e9ro\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"CollectionPage\",\"@id\":\"https:\/\/bierezero.thijsen.net\/index.php\/category\/types\/porter\/\",\"url\":\"https:\/\/bierezero.thijsen.net\/index.php\/category\/types\/porter\/\",\"name\":\"Archives des Porter, Stout, Bock, Schwarzbier et Altbier - Bi\u00e8re Z\u00e9ro\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/bierezero.thijsen.net\/#website\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/bierezero.thijsen.net\/index.php\/category\/types\/porter\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/bierezero.thijsen.net\/index.php\/category\/types\/porter\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\/\/bierezero.thijsen.net\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Types\",\"item\":\"https:\/\/bierezero.thijsen.net\/index.php\/category\/types\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Porter, Stout, Bock, Schwarzbier et Altbier\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/bierezero.thijsen.net\/#website\",\"url\":\"https:\/\/bierezero.thijsen.net\/\",\"name\":\"Bi\u00e8re Z\u00e9ro\",\"description\":\"\u00c0 la d\u00e9couverte des bi\u00e8res sans alcool\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/bierezero.thijsen.net\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/bierezero.thijsen.net\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/bierezero.thijsen.net\/#organization\",\"name\":\"Bi\u00e8re Z\u00e9ro\",\"url\":\"https:\/\/bierezero.thijsen.net\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/bierezero.thijsen.net\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/bierezero.thijsen.net\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/cropped-bierezero-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/bierezero.thijsen.net\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/cropped-bierezero-1.png\",\"width\":250,\"height\":250,\"caption\":\"Bi\u00e8re Z\u00e9ro\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/bierezero.thijsen.net\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/bierezero\/\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Archives des Porter, Stout, Bock, Schwarzbier et Altbier - Bi\u00e8re Z\u00e9ro","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/bierezero.thijsen.net\/index.php\/category\/types\/porter\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Archives des Porter, Stout, Bock, Schwarzbier et Altbier - Bi\u00e8re Z\u00e9ro","og_description":"Brass\u00e9e en Irlande depuis 1780, la Porter r\u00e9pondait au besoin d&rsquo;une bi\u00e8re bien nourrissante r\u00e9clam\u00e9e par les porteurs (\u00ab\u00a0porter\u00a0\u00bb) de marchandises venant de toutes les colonies anglaises, ou Docker. 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