Princess Alternativa Birra 0.0

La brasserie artisanale italienne Princess produit des boissons désalcolisées sous la marque alternativazero parmi lesquelles la Birra 0.0.

J’ai donc versé le breuvage dans mon calice, et…

À l’œil

La Princess Alternativa arrive en robe paille claire, lumineuse, traversée d’une effervescence presque théâtrale. Les bulles montent avec énergie, comme si elles voulaient occuper toute la scène. La mousse est généreuse à l’entrée… puis disparaît sans prévenir, comme une envolée de voix trop rapide.

Au nez

Les arômes restent simples : céréale, levure, une pointe d’agrume. Rien de très complexe, mais une présence assumée. Elle ne chuchote pas. Elle annonce la couleur.

Au goût

L’attaque est vive, très vive. Les bulles claquent presque sur la langue.
Le blé, l’orge, l’agrume… tout est là, fidèle à l’olfaction. La levure s’attarde longuement, comme une discussion animée qui ne s’éteint pas facilement.
C’est expressif, trop, peut-être. On sent l’énergie, l’envie d’exister, mais aussi une intensité qui finit par dominer le reste.

En bref

La Princess Alternativa 0.0 ressemble à cette Italienne pétillante qui parle fort, gesticule, rit aux éclats et remplit la pièce dès qu’elle entre.
Elle est belle, elle a du tempérament, mais elle ne laisse pas toujours la place aux nuances.
On ressort de la rencontre un peu étourdi, avec l’impression d’avoir croisé un caractère… plus qu’une révélation.